Ensiklopedia Rempah
Data rasa, kandungan, cara pakai, dan takaran untuk setiap rempah, ditulis supaya bisa dipakai di dapur, bukan sekadar dibaca.
-
Melati
Jasminum sambac
-
Mustard Cokelat
Brassica juncea
-
Mustard Kuning
Sinapis alba
-
Nilam
Pogostemon cablin
-
Oregano
Origanum vulgare
-
Pala
Myristica fragrans
- Pala Papua Myristica argentea
-
Paprika
Capsicum annuum
-
Pink Peppercorn
Schinus terebinthifolia
-
Poppy Seed
Papaver somniferum
-
Radhuni
Trachyspermum roxburghianum
-
Rosella
Hibiscus sabdariffa
-
Rosemari
Salvia rosmarinus
-
Ruku-ruku
Ocimum tenuiflorum
-
Safron
Crocus sativus
-
Sage
Salvia officinalis
-
Sansho
Zanthoxylum piperitum
-
Savory
Satureja hortensis
- Selasih Ocimum basilicum
-
Serai
Cymbopogon citratus
-
Sereh Wangi
Cymbopogon nardus
-
Shiso
Perilla frutescens
-
Sirih
Piper betle
-
Sumak
Rhus coriaria
-
Tarragon
Artemisia dracunculus
-
Tejpat
Cinnamomum tamala
- Temu Giring Curcuma heyneana
- Temu Ireng Curcuma aeruginosa
-
Temu Kunci
Boesenbergia rotunda
-
Temu Mangga
Curcuma mangga
-
Temu Putih
Curcuma zedoaria
-
Temulawak
Curcuma zanthorrhiza
-
Timi
Thymus vulgaris
-
Tonka
Dipteryx odorata
-
Urfa Biber
Capsicum annuum
-
Vanili
Vanilla planifolia
-
Wasabi
Eutrema japonicum
-
Wijen
Sesamum indicum
-
Yuzu
Citrus junos
-
Zaatar Hijau
Origanum syriacum
-
Zereshk
Berberis vulgaris