Sereh Wangi

Sereh wangi dan Serai tumbuh mirip, berbau mirip di kejauhan, dan sering dijual berdampingan. Keduanya jenis yang berbeda dan dipakai untuk hal yang sama sekali berbeda.

Kenapa Tidak Dipakai Memasak

Kadar sitronelalnya jauh lebih tinggi, dan aromanya jadi tajam menyerupai sabun. Masakan yang memakainya terasa seperti berbau pewangi, dan rasa itu tidak bisa ditutup bumbu lain. Serai dapur, Cymbopogon citratus, jauh lebih lembut dan bersitrus.

Membedakan Keduanya di Pasar

Sereh wangi berdaun lebih panjang dan lebih ramping, dengan pangkal yang kurang menggembung. Serai dapur berpangkal tebal dan lunak, dan itu bagian yang dimemarkan untuk kuah. Kalau pangkalnya kurus dan keras, kemungkinan besar itu sereh wangi.

Gunanya yang Sesungguhnya

Minyak atsirinya bahan utama produk pengusir nyamuk berbahan alami, dan Indonesia termasuk pemasok besarnya. Di rumah, batangnya bisa direbus untuk pewangi ruangan atau dicampur minyak sebagai losion pengusir nyamuk sederhana.

Perlindungan yang Pendek dan Perlu Diulang

Minyak sereh wangi terdaftar sebagai bahan pengusir nyamuk di banyak negara, tapi perlindungannya jauh lebih pendek daripada bahan sintetis. Losion berbahan sereh wangi umumnya perlu dioleskan ulang setiap satu sampai dua jam. Minyak murni tidak boleh dioleskan langsung ke kulit dan harus diencerkan dulu dengan minyak pembawa.

Kenapa Ditanam Berbaris di Pematang

Di banyak kebun, sereh wangi ditanam sebagai pembatas petak karena akarnya mengikat tanah dan daunnya dipanen berkali-kali dalam setahun. Tanaman ini tahan kering dan tidak disukai ternak, jadi ia bisa dibiarkan di pinggir tanpa penjagaan. Panen daun dilakukan beberapa kali setahun tanpa mencabut tanamannya.

Rumput Aromatik Indonesia yang Lain

Serai dapur yang paling sering tertukar dengannya, dan itu bahaya yang nyata karena sereh wangi membuat masakan berbau sabun. Akar Wangi satu famili rumput juga, tapi yang dipakai akarnya untuk minyak vetiver. Ketiganya komoditas atsiri, dan hanya satu yang bumbu, dan itu yang paling sering keliru dibeli.

Atsiri Indonesia yang Sekelompok Dengannya

Nilam dan Kayu Putih sama-sama disuling dari daun dan sama-sama komoditas ekspor besar Indonesia. Ketiganya menghasilkan minyak, bukan bumbu, dan ketiganya dipanen berkali-kali dalam setahun tanpa mencabut tanamannya. Yang membedakan sereh wangi adalah pemakaian akhirnya: pengusir nyamuk, bukan parfum atau minyak gosok.