pewangi
10 rempah di kelompok ini, dari Akar Wangi sampai Sereh Wangi. 2 di antaranya sekerabat di famili Poaceae, jadi aromanya bersaudara meski rasanya berbeda.
| Rempah | Nama latin | Profil rasa | Intensitas | Takaran lazim |
|---|---|---|---|---|
| Akar Wangi | Chrysopogon zizanioides | Tidak dipakai sebagai rasa | Tidak ada takaran masak | |
| Cendana | Santalum album | Tidak dipakai sebagai rasa | Tidak ada takaran masak | |
| Gaharu | Aquilaria malaccensis | Tidak dipakai sebagai rasa | Tidak ada takaran masak | |
| Kayu Putih | Melaleuca cajuputi | Tidak dipakai sebagai rasa | Tidak ada takaran masak | |
| Kemenyan | Styrax benzoin | Tidak dipakai sebagai rasa | Tidak ada takaran masak | |
| Kenanga | Cananga odorata | Tidak dipakai sebagai rasa | Tidak ada takaran masak | |
| Masoi | Cryptocarya massoy | Manis hangat dengan sisa pedas ringan | Sejumput serpih untuk satu rebusan ramuan; jauh lebih sedikit daripada kayu manis | |
| Melati | Jasminum sambac | Nyaris tanpa rasa; yang dicari aromanya | Segenggam bunga segar untuk 100 gram daun teh | |
| Nilam | Pogostemon cablin | Tidak dipakai sebagai rasa | Tidak ada takaran masak | |
| Sereh Wangi | Cymbopogon nardus | Tidak dipakai sebagai rasa | Tidak ada takaran masak |
