Daun Mint

Mentha arvensisLamiaceae

Daun dingin karena mentol. Mint lokal lembut dan dimakan mentah; minyaknya yang pekat tidak untuk anak kecil.

Mint yang tumbuh di Asia Tenggara adalah Mentha arvensis, di Indonesia disebut daun poko. PROSEA mencatat hanya jenis ini yang tumbuh di kawasan ini. Mint lain yang ada di kebun dan pot adalah jenis atau hibrida yang sengaja ditanam.

Dingin karena Mentol

Rasa dingin mint datang dari mentol, alkohol dalam minyak atsirinya, dan kadarnya berbeda jauh antarjenis. Mint Asia Tenggara umumnya lembut, dan daun mudanya dimakan mentah sebagai lalapan. Mint Jepang, M. arvensis var. piperascens, jauh lebih kaya mentol, dan minyaknya bisa berisi mentol sampai 92,5 persen.

Mint dari Jawa Berbeda

PROSEA mencatat minyak M. arvensis var. javanica dari Jawa terasa pahit, rendah mentol, dan tinggi pulegon, tetapi baunya harum. Jadi mint yang tumbuh di halaman di Jawa bisa terasa kurang dingin daripada permen mint, dan itu bukan tanda daunnya rusak.

Dipakai Mentah

Di Asia Tenggara mint terutama dipakai untuk membumbui makanan. Di Thailand ia bumbu dapur yang umum, dan di Filipina terutama dipakai sebagai herba masakan. Daunnya dimakan mentah, diremas ke minuman, atau disobek ke salad. Pemakaian terbesar mint di dunia justru minyaknya, untuk pasta gigi, permen, obat batuk, dan minuman, dan Jawa Barat mulai ikut memproduksinya.

Membedakannya dari Daun Sekerabat

Daun M. arvensis berbentuk lanset, 2,5 sampai 4,5 cm, tipis, dan bergerigi kecuali di pangkalnya. Tepi bergerigi itu cara tercepat membedakannya dari Kemangi, yang daunnya bertepi rata. Selasih juga sekerabat, tetapi aromanya manis hangat, tidak dingin. Shiso dari Jepang pun sesuku, dan aromanya berada di antara mint dan kemangi. Mint juga jarang berbiji: PROSEA mencatat M. arvensis berbunga lebat tetapi jarang menghasilkan biji, jadi tidak ada biji mint untuk minuman seperti biji selasih.

Kandungan dan Manfaat

Kandungan Utama

Mentol (sampai 92,5 persen minyak mint Jepang)
Menton
Pulegon (tinggi pada mint Jawa)

Manfaat yang Dilaporkan

Minyaknya menghambat pertumbuhan bakteri Salmonella dan Listeria pada uji laboratorium dan pada makanan yang ditambahi minyak itu
Peran minyak mint untuk gejala sindrom iritasi usus belum terbukti meyakinkan

Kalau Tidak Ada, Pakai Apa

Padanan

Tidak ada padanan dekat; rasa dinginnya hanya datang dari mentol

Sering Tertukar dengan

Kemangi: daun kemangi bertepi rata dan beraroma lemon dengan sisi cengkeh, sedangkan daun mint bergerigi dan terasa dingin
Selasih: sekerabat dan sama-sama dijual sebagai daun segar, tetapi selasih manis hangat tanpa rasa dingin

Peringatan

Daunnya aman sebagai lalapan dan bumbu. Minyak mint pekat berbeda: mentol dosis tinggi beracun dan bisa memicu kejang pita suara yang menyumbat napas pada anak kecil dan penderita asma, jadi minyak mint tidak dioleskan di dekat hidung anak. Pada tikus, suntikan ekstraknya di awal kehamilan memicu keguguran; sediaan pekatnya tidak dipakai selama hamil tanpa nasihat tenaga kesehatan.

Bedanya dengan Kerabat Sefamili (Lamiaceae)

Rempah sefamili sering tertukar di pasar karena bentuknya mirip. Tabel ini membandingkan yang membedakannya di lidah.

Rempah	Nama latin	Profil rasa	Aroma
Daun Mint halaman ini	Mentha arvensis	Segar dingin, lembut pada mint lokal	Mentol dingin dengan sisa daun hijau
Daun Jinten	Plectranthus amboinicus	Getir kuat dengan sisa berbulu di lidah	Oregano bercampur timi, lebih berat dan lebih hijau
Kemangi	Ocimum americanum	Segar dengan sisa cengkeh	Cengkeh ringan dan sitrus
Marjoram	Origanum majorana	Manis lembut dengan sisa getir sangat tipis	Bunga dan kayu manis ringan, jauh lebih tenang daripada oregano
Nilam	Pogostemon cablin	Tidak dipakai sebagai rasa	Tanah lembap dan kayu, berat dan bertahan lama
Oregano	Origanum vulgare	Getir pekat dengan sisa pedas	Hangat dan sedikit kamper, lebih berat daripada timi

Pertanyaan yang Sering Muncul

Apa Pengganti Daun Mint kalau Tidak Ada?

Tidak ada padanan dekat; rasa dinginnya hanya datang dari mentol.

Apa Beda Daun Mint dan Kemangi?

Perbedaan Daun Mint dan Kemangi: daun kemangi bertepi rata dan beraroma lemon dengan sisi cengkeh, sedangkan daun mint bergerigi dan terasa dingin.

Apa Beda Daun Mint dan Selasih?

Perbedaan Daun Mint dan Selasih: sekerabat dan sama-sama dijual sebagai daun segar, tetapi selasih manis hangat tanpa rasa dingin.

Apa Nama Daun Mint dalam Bahasa Inggris?

Dalam bahasa Inggris, Daun Mint disebut mint, field mint.

Sumber

Data di halaman ini disusun dari rujukan berikut.

Artikel yang Membahasnya

Telusuri dari Sini

Kegunaan

Khasiat

antibakteri 31

Daerah Asal

Jawa 56

Tanya AI soal halaman ini