Membawa Rempah dari Luar Negeri ke Indonesia: Bea Cukai dan Karantina
Rempah kering dari luar negeri tergolong produk tumbuhan: wajib bersertifikat kesehatan, dilaporkan ke karantina, dan dicatat di Customs Declaration.
Menyimpan & Belanja
Umur simpan, wadah yang benar, tanda rempah sudah mati aromanya, dan berapa banyak yang masuk akal dibeli untuk satu rumah tangga.
Membeli Rempah Impor: Label Bahasa Indonesia dan Nama Importir
Rempah impor kemasan eceran wajib berlabel bahasa Indonesia, menyebut importir, dan bernomor BPOM RI ML. Ini cara memeriksanya di rak toko.
Penarikan Produk Rempah: Cara Mengecek Pengumuman BPOM dan FDA
Tempat mencari pengumuman penarikan rempah kemasan di BPOM dan FDA, arti kelas penarikan, dan cara mencocokkan kode produksi di bungkus.
Salmonella pada Rempah Kering: Temuan FDA dan Cara Dapur Menghindarinya
FDA menemukan Salmonella pada 6,6 persen kiriman rempah impor, jauh lebih sedikit di rak toko. Asal cemarannya dan kebiasaan dapur yang menekannya.
Rempah Iradiasi: Arti Logo Radura pada Kemasan
Logo radura menandai pangan yang diiradiasi. Kenapa rempah kering diiradiasi, isi label wajib menurut BPOM, batas dosis, dan keamanannya.
Rotasi Stok Rempah di Dapur Rumah: Label Tanggal dan Urutan Pakai
Cara menjalankan masuk pertama, keluar pertama di rak rempah rumah: label tanggal, urutan menyusun wadah, dan patokan lama simpan.
Menyimpan Kemiri dan Kacang Mete agar Tidak Tengik dan Berjamur
Kemiri kupas cepat tengik karena minyaknya kaya asam lemak tak jenuh, sedangkan mete yang lembap berisiko ditumbuhi jamur penghasil aflatoksin.
Menyimpan Minyak Wijen dan Minyak Rempah agar Tidak Tengik
Minyak wijen dan minyak rempah tengik karena oksigen, panas, dan cahaya, jadi simpan tertutup rapat dalam botol gelap dan habiskan dalam beberapa minggu.
Bumbu Instan Pasta dan Bubuk: Umur Simpan setelah Kemasan Dibuka
Bumbu bubuk yang terbuka menggumpal karena menyerap uap air, sedangkan pasta yang sudah dibuka perlu kulkas dan harus mengikuti petunjuk label.
Harga Cabai dan Bawang Merah Musiman: Membaca Data Panel Harga
Cabai cenderung mahal di musim hujan dan menjelang hari besar, bawang merah naik Februari sampai Mei. Cara membaca panel harga PIHPS sebelum belanja.