Noda Kunyit di Baju, Tangan, dan Blender: Yang Benar-Benar Hilang
Kurkumin hidrofobik, berubah kemerahan kena sabun, dan terurai oleh cahaya. Karena itu dijemur setelah dicuci.
pewarna
Kenapa Kunyit Memerah dan Telang Jadi Ungu: Indikator dari Dapur
Kurkumin kunyit memerah di atas pH 8,5 dan antosianin telang berganti dari magenta ke biru dan hijau. Trayek pH, langkah percobaan kelas, dan jenjangnya.
Pewarna Alami di Dapur Indonesia: Kuning, Merah, Hijau, dan Biru
Warna kunyit dan annatto larut di minyak, sedangkan secang, suji, dan telang di air. Pewarna alami juga lebih cepat pudar oleh panas dan cahaya.