Kunyit Tua dan Kunyit Muda: Warna, Serat, dan Pemakaiannya
Kunyit yang dipanen tua berkurkumin lebih tinggi dan kurang berair, tetapi warnanya hampir sama. Cara membaca umur rimpang dan memilihnya untuk masakan.
memilih rimpang
Jahe Emprit dan Jahe Gajah: Ukuran Rimpang, Serat, dan Pemakaiannya
Jahe gajah besar, berair, dan lembut rasanya, sedangkan jahe emprit kecil tetapi lebih pedas. Ciri di lapak, data panen, dan pengaruh umur pada serat.