Mencuci Rempah dan Daun Segar sebelum Dipakai: Perlu atau Tidak
Daun dan rempah segar perlu dicuci di air mengalir sesaat sebelum dipakai, terutama lalapan. Soal sabun, rendaman, residu pestisida, dan rempah kering.
daun segar
Rempah Mentah: Lalapan, Salad, dan yang Rusak Begitu Kena Panas
Aroma kemangi tersimpan di kelenjar daun dan keluar saat diremas, lalu cepat menguap. Karena itu rempah mentah disiapkan sesaat sebelum disajikan.