Melunakkan Daging dengan Nanas, Pepaya, dan Jahe
Nanas, pepaya, dan jahe membawa enzim pemecah protein yang melunakkan daging, tetapi terlalu banyak atau terlalu lama membuatnya lembek.
daging
Bumbu Marinasi: Yang Benar-Benar Menembus dan yang Cuma Menempel
Garam masuk ke daging pelan-pelan, sedangkan sebagian besar bumbu lain tetap di permukaan. Asam dan enzim nanas punya batas waktu yang pendek.