Tadka atau Tempering: Rempah yang Digoreng dalam Minyak Panas
Tadka menggoreng rempah utuh sebentar dalam minyak panas. Suhu minyak dan urutan rempah menentukan harum atau gosongnya.
Tadka menggoreng rempah utuh sebentar dalam minyak panas. Suhu minyak dan urutan rempah menentukan harum atau gosongnya.